Foglie di amaranto per dimagrire

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A onor del vero la percentuale proteica non è elevata ma è comunque interessante dal punto di vista nutrizionale. Le foglie di amaranto hanno un elevato apporto di ferro.

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Dopo averli sciacquati è consigliabile lasciarli al caldo e coperti per qualche minuto, oppure in ammollo per qualche ora. Per la cottura i chicchi devono essere bolliti in acqua con poco sale per circa 30 minuti senza essere mescolati.

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Le foglie di amaranto possono essere bollite e aggiunte alle minestre, alle frittate, consumate come contorno oppure aggiunte crude alle insalatone. Se si fanno essiccare possono essere usate come spezia.

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Le informazioni contenute in questo articolo sono da intendersi a puro scopo informativo e divulgativo e non devono essere intese in alcun modo come diagnosi, prognosi o terapie da sostituirsi a quelle farmacologiche eventualmente in atto. In nessun caso sostituiscono la consulenza medica specialistica.

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