L anemia può farmi perdere peso. Dieta per l’anemia: cosa sapere? Alimenti consigliati

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La Dieta di Ferro a cura di Raffaella Aschieri Dietista Menutrix Il ferro è un minerale fondamentale nella dieta quotidiana che non deve mai mancare. Migliori fonti alimentari: la carne rossa, e soprattutto la carne delle interiora fegato, rene, cuore ; il maiale, i molluschi; legumi; la frutta, soprattutto a guscio; i vegetali a foglia verde scura ma anche semi di zucca, prezzemolo, mandorle, prugne secche, uva passa, fagioli secchi cotti, semi di sesamo.

Una corretta assunzione di ferro quotidiana si aggira intorno ai mg al giorno.

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Q uando è consigliata una maggiore assunzione di ferro? Il ferro va integrato con una dieta specifica e prescritta dal proprio medico o nutrizionista ed eventualmente con integratori solo in situazioni particolari, come allattamento o gravidanza, o, sempre per le donne, durante le mestruazioni o in menopausa o per chi fa sport a un certo livello.

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Se necessario. Per esempio, facendo colazione con il muesli e assumendo almeno grammi di lenticchie o fagioli un pasto, la quantità di ferro giornaliera è già assicurata.

Una curiosità: che puo interessare ai piu golosi grammi di cacao amaro contengono la stessa quantità di ferro di grammi di vongole!

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Prelevatene metà, sgusciatele. Buttate gli spaghetti e seguendo le indicazioni del tempo di cottura scolateli bene al dente assaggiateli di tanto in tanto per sicurezza.

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Scolateli e versateli nella padella con le vongole, spolverizzate con un pugnetto di farina aiuterà il sughetto ad aderire alla pasta salate e aggiungete abbondante prezzemolo fresco finemente tritato e mantecate per uno due minuti a fuoco vivace. Spegnete e servite guarnendo i piatti con parte delle vongole sgusciate!

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